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什锦七彩炒饭的做法 七彩翡翠炒饭配料

导语:什锦七彩炒饭是一道美食,配料丰富多样,包括胡萝卜、青豆、玉米等,色彩缤纷,口感丰富。这道菜品容易制作,适合家庭日常食用。

目录导航:

  1. 什锦七彩炒饭的做法
  2. 炒饭有什么好听的名字
  3. 炒饭料水配方揭秘
  4. 炒饭底料配方
什锦七彩炒饭的做法

主料:米饭适量、胡萝卜丁适量、豌豆适量、玉米粒适量、香菇适量、火腿适量、黄瓜适量、鸡蛋适量!做法:小开洋用过洗两遍沥干,胡萝卜

炒饭有什么好听的名字

炒饭有一种好听高级的叫法:蛋金玉满堂。

金是指的鸡蛋,玉是指白色的米粒,取这个名字的人真的是太有才了,蛋炒饭的制作非常简单,只需要两个鸡蛋,一点头一天剩下的米饭,一定要隔夜饭比较好吃,再加一点葱花,就可以炒出非常美味的蛋炒饭

1. 可以有很多好听的名字。
2. 因为炒饭是一道非常受欢迎的中式菜品,可以根据不同的口味和风格来取名,比如“金汤炒饭”、“香辣鸡肉炒饭”、“海鲜炒饭”等等。
3. 另外,也可以根据炒饭的特点来取名,比如“快乐炒饭”、“幸福炒饭”、“满足炒饭”等等,这些名字可以让人们更容易地记住和喜欢这道美食。

1,扬州炒饭、是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋知、虾仁等。

2、香肠炒饭、主料是香肠,配料是米饭、鸡蛋等,调料为胡椒粉、橄榄油、食盐等。

3、西红柿炒饭、主要以米饭、番茄作为主材料,与番茄酱炒饭一样使用番茄酱作为主要调味料。

4、翡翠炒饭、制作原料主要有菜、火腿丁、玉米等。

5、腊肠炒饭、是一道美味可口的道地方名点,属于粤菜系。主要原料为白饭和腊肠

炒饭料水配方揭秘

食材:白饭2碗,蒜瓣3片,葱花适量,酒1大匙,酱油2大匙,糖1大匙,盐1小匙,油2大匙。

做法:

1.蒜瓣剁成碎末。

2.锅中倒入油,用小火将蒜末爆香。

3.将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后,再倒入锅中翻炒。

4.把火开大,倒入白饭。

5.翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。

用料:米饭一碗,村上良品紫蒜辣酱适量,盐适量,植物油适量,葱适量

步骤 1

准备好白饭,把葱切细。

步骤 2

锅里下植物油1大勺,油热,把米饭放下去,改小火,翻炒均匀,放入村上良品紫蒜辣酱1大勺辣酱,加适量盐就行了

步骤 3

出锅前,把葱花加进去就行了。

秘制粉料】:肉味鲜100克、鸡粉50g、十三香40g、孜然粉50g、花椒粉30g、白胡椒粉40g、黑胡椒粉10g、芝麻粉80g、鸡精20g、洋葱粉30g、大蒜粉30g、姜粉20g。这些粉料一共500克,放在一起搅拌均匀。盐要单独放。

【秘制酱油】:清水500克,放入八角5g、小茴香2克、桂皮2g、香叶3g、草果3g、肉蔻2g、丁香1g、白糖10g。煮沸15分钟后捞出残渣,再放入打碎的黄豆酱300g、酱油300g、蚝油50g、白酒少许。搅拌均匀,秘制酱油就做好了,可以提鲜、增香、上色、补水。

【麻辣酱料】:郫县豆瓣500g、豆豉100g全部打碎,锅里多倒一些油,烧热后放入打碎的豆瓣酱和豆豉,搅拌均匀,再放入青花椒粉40克、复合辣椒粉100g。搅拌均匀炒出麻辣香味,撒上白芝麻就可以关火。豆瓣酱和豆豉要打碎,因为有人喜欢这个味,但是不爱吃豆瓣,所以要打成末。

【其他配菜】:在夜市摊做炒饭之类的,配菜一定要舍得,不能扣扣索索的。好的配菜会给饭菜味道加分,而且卖相也好看,人家吃了就肯回头再来。像青椒丝、胡萝卜丝、包菜丝、香菇丝、豆芽、黄瓜丝之类时令的菜都是必须有的,价格又不贵。另外火腿、肉丝、豌豆、鸡蛋、虾仁、腊肠等等,自己酌情准备。

炒饭底料配方

主料:米1米杯,水1米杯,蛋1颗,葱1根,油2大匙,盐1/2小匙,猪肉末100g

腌料:酱油1大匙,酒1大匙,太白粉1小匙

做法

1、将米煮熟备用,水少加一点点,或是使用隔夜饭,饭粒水份少不容易炒煳。

2、将腌料混合10分钟备用。

3、大火热锅,加油转中火,倒入猪肉末炒至半熟,铲到锅缘。

4、在锅正中间加入白饭,把蛋打入饭中翻炒,让饭粒均匀裹上蛋液,再铲下猪肉末一起炒匀。

5、最后加盐,撒葱花即完成。

用料:

酱油 两勺 糖 一小勺 醋 一勺 食用油 适量 香葱(没有就用大葱) 适量 蒜 适量 姜 适量 熟芝麻 适量

1、葱姜蒜切末备用

2、热锅凉油,四成热的时候,先下姜末,小火,炒出香味下蒜末,随后葱末,然后赶紧关火盛出来

3、随后加别的调料

4、酱油(蒸鱼豉油效果最好)2勺,醋一勺,糖一小勺

5、最后倒入熟芝麻即可

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